ΠΡΟΛΑΒΕ: ΔΩΡΕΑΝ ΜΕΤΑΦΟΡΙΚΑ ΓΙΑ ΠΑΡΑΓΓΕΛΙΕΣ €25 και πάνω!

Χούμους ελαφρώς αγριεμένο

Ένα χούμους με κεφάκια, κόκκινες πιπεριές και την Ξυδάτη μας - την καυτερή σαλτσούλα Πιπεράκη... μην μας τρελάνετε στα τηλέφωνα μετά να μας πείτε πως εθιστήκατε... το ξέρουμε #νομ #νομ #νομ


Προετοιμασία: 10 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 60 λεπτά
Μερίδες: 10

 

Υλικά

  • 1 κόκκινη πιπεριά (κανονική... όχι καυτερή)
  • 250γρ. ρεβύθια χωρίς φλοιό, άβραστα
  • 1κγ. αλάτι
  • 1.5 λίτρο νερό
  • χυμό λεμονιού από 1-2 λεμόνια
  • ξύσμα από 1 λεμόνι
  • 100 γρ. ταχίνι
  • 1/2 κ.γ. αλάτι
  • 150 ml ελαιόλαδο
  • 2κγ. Καυτερή Σάλτσα Ξυδάτη του Πιπεράκη
  • Μερικές λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες για το γαρνίρισμα.
  • Προαιρετικά, 200γρ. φέτα που θα την κάνετε κομματάκια
  • Φέτες ψωμί για τη βάση

Προετοιμασία

  • Από το προηγούμενο βράδυ βάζουμε τα ρεβίθια σε ένα μπολ με νερό και λίγο αλάτι να μουλιάσουν.
  • Για να ψήσετε την κόκκινη πιπεριά:
    • Αφαιρέστε το κοτσάνι
    • κόψτε την στην μέση και αφαιρέστε τα σπόρια
    • Τοποθετήστε την, με την ανοιχτή πλευρά προς τα κάτω, σε ένα ταψάκι με χαρτί ψησίματος, και βάλτε την στο grill για 4-5 λεπτά μέχρι να αρχίσει να βγάζει φουσκάλες και να μαυρίζει ελαφρά.
    • Βγάλτε την από το grill, βάλτε την σε ένα μπολάκι, καλύψτε την με μεμβράνη και αφήστε την για 10 λεπτάκια μέχρι να μπορέσετε να αφαιρέσετε τη φλούδα της εύκολα.
    • Ξεφλουδίστε την κάτω από τρεχούμενο νερό, και κόψτε την σε κομματάκια.
  • Σουρώστε και ξεπλύνετε καλά τα ρεβίθια.
  • Βάλτε σε μια κατσαρόλα περίπου 1.5 λίτρο νερό να βράσει και προσθέστε τα ρεβίθια μέχρι να μαλακώσουν (50-60 λεπτά)
  • Κρατήστε το νερό και βάλτε τα ρεβίθια στο μπλέντερ προσθέτοντας
    • το ξύσμα και το χυμό από τα λεμόνια
    • την κόκκινη πιπεριά
    • την καυτερή σάλτσα Ξυδάτη Πιπεράκη
    • το ταχίνι
    • αλάτι και πιπέρι.
  • Σιγά σιγά προσθέστε στο μπλέντερ το ελαιόλαδο μέχρι να δείτε το μείγμα να μαλακώνει.

Σερβίρετέ το πάνω σε φετούλες από φρυγανισμένο ψωμί, προσθέστε κομματάκια από λιαστές ντομάτες και προαιρετικά τη θρυμματισμένη φετούλα.

Καλή σας Όρεξη!!

 

Παλιότερα posts
Νεότερα posts

Άφησε το σχόλιό σου

Κλείσιμο (esc)

1+1 ΔΩΡΟ ΣΤΙΣ ΚΑΥΤΕΡΕΣ ΣΑΛΤΣΟΥΛΕΣ ΜΑΣ

Πρόσθεσε 2 κουτάκια η 2 μπουκαλάκια καυτερής σάλτσας στο καλάθι και ψράψε στο κουπόνι έκπτωσης στο τέλος της παραγγελίας: "+ENADORO" για να αποκτήσεις το ένα ΔΩΡΕΑΝ!

Πάρτο Τώρα

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Αναζήτηση

Καλάθι

Το καλάθι είναι άδειο, το καλάθι αδειανό
Ψώνισε τώρα